鱼丸虾丸的家常做法(鱼丸虾丸的家常做法窍门)

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本文目录

  1. 鸡肉炒辩椒做法
  2. 辣子鸡肉的做大全做法
  3. 辣子全鸡带汤做法

鸡肉炒辩椒做法

原料:鸡肉适量 、青椒适量 、常鸡菜干红辣椒适量、肉辣葱适量、做法蒜适量 。鸡肉椒的家常

佐料 :植物油适量、辣椒辣酱适量 、做大全盐适量 、十三香适量、酱油适量、味精适量。

美食做法

1、鸡肉洗净切块  ,青椒洗净切片,备用 。

2 、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下 ,捞出 。

3、植物油倒入锅中烧至七分热,放入干红辣椒葱,蒜,辣酱,翻炒 ,再放入鸡块爆炒。

4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐 ,炒匀即可出锅 。

辣子鸡肉的做法

主要原料:肉鸡腿  ,青椒,红辣椒,干辣椒 ,大蒜,淀粉,芝麻

做法

1 ,将鸡腿剁成大小适中的块(选择锋利的剁肉刀),用淀粉和盐将鸡块抓匀

2 ,红绿尖椒洗净斜切成段,干辣椒用剪刀剪成段

3,蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅,此法多用于大量炒制蒜末时 ,比如避风塘)

4 ,锅烧热 ,倒入适量油(能没过鸡块),待油烧至7成热,下鸡块 ,拨散 ,将鸡块炸至表面焦黄 ,捞起沥干油待用

5 ,锅中留底油 ,放入蒜末炒香

6 ,加入青红尖椒和干辣椒段同炒

7,加入炸好的鸡块,翻炒

8  ,加入酱油、料酒  、糖 、盐翻炒

9  ,加入熟芝麻翻炒

10,淋入香油起锅

辣子全鸡带汤做法

1、食材 :鸡肉10斤 、辣椒5个,八角1把、花椒1把  、料包1包。

2 、鸡肉过热水,把剁好的鸡肉块放入锅中 ,过一遍热水 ,把鸡血、鸡肉上面的脏器烫一下 ,这样比较干净卫生。

3、过油,把开水烫过的鸡肉过油炸一遍,炸成金黄色的 。

4 、熬料,做炖鸡首先要熬制好的汤料 ,用辣椒  、大葱 、大姜、八角、花椒 、黄酱等材料,煸炒好以后添加水煮即可。

5、炖鸡料,在锅中加入一包上好的炖鸡料 ,这样味口更好些 。

6 、鸡肉入锅,把所有的都材料都熬制好炖鸡料以后就可以放入鸡肉块了。

7、上色为了使鸡肉块更好看 ,添加一些酱油或者老抽可以为鸡肉块上一层好色。

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